目で楽しみ五感で味わう季節会席コース
おのころ会席
旬の食材、郷土食を取り入れた淡路島の旬の味覚を会席料理にてお楽しみ頂けるプランです。季節により内容がかわる、調理長自慢の会席コースです。御食国淡路島が生んだ春夏秋冬で変わる海の幸や山の幸をご賞味くださいませ。
日帰りのご昼食承ります。
お品書き例
新鮮な海の幸を、島のブランド牛を、温暖な気候を活かした野菜を、
淡路島の食材をふんだんに使った津名ハイツの料理をご賞味ください。
但馬牛を元牛とした但馬牛は赤身の中に程良いサシが入っており、芳醇な香りと柔らかな肉質が特徴。まろやかな旨味とコクが味わえます。
淡路島福良湾で３年間大切に育てられたフグは通常のフグとは一味違い、身の締まりや歯ごたえ、旨味が格段に上がり上質な味わいが特徴です。
「梅雨の水を飲んで育つ」と言われている夏の鱧は身がふっくらして 脂が乗り旨味が詰まっているのが特徴です。鱧と淡路島特産である玉ねぎを使った「はもすき」は淡路島特有の食べ方です。
旬は春の４月下旬～６月頃、秋の９月中旬～11月ですが、 春のしらすはプリプリした食感、秋のしらすは脂の乗った味わいが季節によって異なる味わい。共通する部分は淡白な味わいで、噛むたびに甘みと旨味が口の中に広がります。
淡路島産の玉ねぎは「甘い・やわらかい・みずみずしい」が特徴で 一年中獲れるのでお土産として大人気の特産品です。
旬の食材、郷土食を取り入れた淡路島の旬の味覚を会席料理にてお楽しみ頂けるプランです。季節により内容がかわる、調理長自慢の会席コースです。御食国淡路島が生んだ春夏秋冬で変わる海の幸や山の幸をご賞味くださいませ。
日帰りのご昼食承ります。
お品書き例
淡路島で獲れる四季折々の厳選された食材を使い、素材本来の味わいを楽しんで頂けるプランです。目にも鮮やかな五感でお楽しみいただき、味・質・量ともに大満足の会席料理。淡路島の魅力あふれる食材をふんだんに味わえるグレードアップ会席です。淡路ブランドの食材を贅沢に味わい至福のひと時をご堪能くださいませ。
日帰りのご昼食承ります。
※季節により内容・品数の変更がございます。
ご了承下さいませ。
お品書き例
ふわふわの鱧を、落としや天ぷら、小鍋など様々な味わいで。津名ハイツならではの鱧会席をご用意致しました。味わい深い鱧の出汁と旨味を会席でご堪能ください。
日帰りのご昼食承ります。
お品書き例
脂がのった身はしっとりとして淡白、「ふわっ」とした上品な旨みはこの時期だから味わえる贅沢。鱧のおいしさをあますことなく存分にお楽しみいただける豪華フルコース。鱧の旨味を最大限に味わっていただけるよう、近海で水揚げされる活鱧を厳選した鱧づくし会席です。ボリューム豊富に、趣向を凝らしたお料理を心ゆくまでお楽しみ下さい。
日帰りのご昼食承ります。
お品書き例
十分な旨みと抜群の身の締まりを極めた淡路島の３年とらふぐフルコース。ふぐ刺しはもちろん、お口の中でとろけるぷるぷるの白子など、贅沢に「ふぐ」を堪能できるフルコースです。
お品書き例
３年とらふぐでしか味わえない濃厚な旨味や引き締まった身、歯ごたえなど存分にお楽しみ下さい。スペシャルコースではふぐとともに淡路のブランド牛である淡路牛、旬魚の豪華舟盛りもご一緒にお召し上がりいただけます。淡路島の贅を尽くし、質・量ともにこだわった特選コースを心ゆくまでたっぷりとご堪能下さい。
お品書き例
淡路の名産をリーズナブルにご提供しております。ご夕食は日替わりですので、連泊の方も飽きずにお召し上がりいただけます。また、朝食はその日のご宿泊の人数によってバイキングまたは和定食をご用意いております。
プラン一覧はこちら
「あまり品数はいらない」というシニアのお客様のご要望で作成したプランでございますので、お料理はあえて少なめに作り丁寧に召し上がりやすく盛り付けましたコースです。料理一品一品の味わいをご堪能くださいませ。
お品書き例
小学生のお食事はお子様会席をご提供いたします。
大人の方和定食の場合のみの提供になります。
バイキング時は提供はございませんのでご了承ください。
夏季限定ハモ料理の豪華フルコース！ ハモ料理は6月～9月までの季節限定。 「ハモは梅雨の水をくぐっておいしくなる」と言われるように、夏が一番脂がのって美味しい魚です。 脂がのった身はしっとりとして淡白、「ふわっ」とした上品な旨みはこの時期だか...
淡路島の夏を代表する高級食材 「鱧」を存分に ご堪能いただけるハモづくしのプランです！！ 淡路島産の「鱧」はたんぱくながらも脂が乗り、上品な味わい♪ 濃厚な味で、ビタミンＡが豊富です。 淡泊な味わいの中に旨みが凝縮される鱧落としをはじめ、 さ...
≪秋の淡路グルメプラン≫9月・10月は旬を迎える【紅葉鯛まつり会席】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 9月から10月にかけて水揚げされる「紅葉鯛」 脂ののった天然の真鯛は赤みが増し、一年で最もおいしい時期！ 紅葉を迎える...
◆◇－淡路の恵み♪淡路牛尽くし会席！－◇◆ とろけるような食感の淡路島の特産『淡路牛』 やわらかく、熱を加えるとサシが溶け、 柔らかさと旨味、そして香りのあるまろやかな美味しさが堪らない！！ 当プランではその淡路牛がステーキ、すき焼き、コロッ...
○●淡路島旅行をとことん満喫☆1泊２食付贅沢グレードアップ会席●○ 地産一押し食材をふんだんに活かした、 目にも鮮やかな五感でお楽しみいただける 厳選食材を味わえるグレードアップ会席。 旬の美味しい魚とアワビの活け造りや宝楽焼き、淡路牛など ...
とろけるような食感の淡路島ブランド『淡路牛』を さっぱりとしゃぶしゃぶでお召し上がりください♪ 瀬戸内の温暖な気候の中で愛情いっぱい育てられた ご当地ブランド牛は淡路ならではの逸品。旅先での グルメを楽しみたい人にもおすすめです。 ■ご案内 ...
とろけるような食感の『淡路牛』をすき焼きでどうぞ。 淡路牛と特製割り下の相性抜群★ 瀬戸内の温暖な気候の中で愛情いっぱい育てられた 淡路のブランド『淡路牛』をぜひお召し上がり下さい。 ■ご案内 ・料金は変動します。予約のタイミングによって料金...
大切な記念日や自分へのご褒美にぴったり♪ ￣￣￣￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 結婚記念日・お誕生日・毎日頑張ってる自分へのご褒美 ご長寿節目のお祝いの席・・・・などなど♪ 家族・カップル・ご友人で、大切な日を当館でお過ごしください。 【当館から...
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